【黑茶里的奥秘：茶梗竟然有这些营养价值！】(黑茶里面的茶梗为什么那么多)

　
你是否曾经有过疑惑：为什么黑茶里的茶梗那么多？

其实茶梗并不是让茶叶品质下降的杂物，它们是采摘标准中需要较为成熟的鲜叶的一部分。在湖南黑茶的采摘标准中，茶梗的存在是很正常的现象。茶梗含有丰富的氨基酸和蛋白质，其中的茶多糖等营养物质对人体有很好

的保健作用。

茶梗对于压制黑砖茶也具有重要的作用。适当的茶梗能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，增加砖身的结构力和强度。

【湖南省地方标准DB43/T569-2010黑茶的规定】

根据湖南省地方标准DB43/T569-2010和DB43/T569-2010的规定，不同级别的黑茶茶梗含量是有明确的要求的。例如，超级茯砖茶含梗量应小于等于10%，特制茯砖茶小于等于18%，普通茯砖茶小于等于20%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。黑毛茶、千两茶、花砖茶和黑砖茶的含梗量要求分别为：

1. 特级至六级七个等次的黑毛茶：茶梗含量应小于等于3%、8%、10%、12%、15%、17%和18%。
2. 成品千两茶：成品千两茶茶梗含量应小于等于5%（其中大于30毫米的茶梗不得超过0.5%）。
3. 湘尖茶：天尖含梗量应小于等于5%，贡尖应小于等于6%，生尖应小于等于10%。

因此，下次遇到茶梗，请不要再把茶梗丢掉了，知道吗？在某些茶里，好茶是必须要“有梗”的。